Filet z gęsi EKO

Filet z gęsi z hodowli ekologicznej to najszlachetniejszy element gęsi — ciemnoczerwone, zwarte mięso przykryte grubą warstwą tłuszczu i skóry. Smak ma głęboki i wyrazisty, wyraźnie bliższy dziczyźnie niż drobiowi.

Filet z gęsi, podobnie jak kaczy, przygotowuje się na zimnej patelni. Skórę nacinamy w kratkę, nie przecinając mięsa, kładziemy filet skórą do dołu na zimną patelnię i dopiero potem ją podgrzewamy. Powolne rozgrzewanie wytapia tłuszcz i sprawia, że skóra robi się chrupiąca — na gorącej patelni skóra przypali się, zanim tłuszcz zdąży się wytopić. Smażymy 10-12 minut od strony skóry, odlewając nadmiar tłuszczu, potem 3-4 minuty od strony mięsa. Podajemy różowy, w stopniu medium rare, po pięciu minutach odpoczynku. Filet z gęsi nadaje się też na wędzenie i na domową gęsinę suszoną. Pasują do niego żurawina, gruszki, czerwona kapusta i sos na czerwonym winie.

O hodowli

Produkt pochodzi z ekologicznego gospodarstwa Polskie Eko Zagrody. Zwierzęta hodowane są w warunkach zbliżonych do naturalnych — na wolnym wybiegu, z dostępem do świeżego powietrza i przestrzeni do ruchu, karmione wyłącznie ekologicznymi paszami bez GMO i bez antybiotyków.

Certyfikat

Gospodarstwo posiada certyfikat PL-EKO-04.616-0025001.2025.001. To gwarancja naturalnego pochodzenia i troski o dobro zwierząt. Zobacz certyfikat w galerii produktu.

Waga

550 g

Każdy element mięsny dostępny w naszym sklepie wycinany jest ręcznie, przez co waga dostarczonego produktu może się różnić o +/- 10%.

Dostawa

Produkt dostarczany jest w hermetycznym opakowaniu, dzięki któremu zachowuje świeżość, smak oraz aromat.

Przechowywanie

Po otrzymaniu przechowuj w lodówce w temperaturze od 0 do +4°C.