Ligawa wołowa

Ligawa wołowa to element z części krzyżowej — bardzo chude, zwarte mięso o wyrazistym smaku i drobnych włóknach. Ze względu na minimalną zawartość tłuszczu należy do najczystszych mięsnie kawałków wołowiny.

To klasyczne mięso na zrazy: pokrojona w plastry, rozbita, zawinięta z ogórkiem kiszonym, cebulą i boczkiem, duszona półtorej do dwóch godzin w sosie własnym. Jej struktura i chudość sprawiają też, że jest najczęściej wybieranym kawałkiem na tatar — do tego celu kroi się ją bardzo drobno ostrym nożem, nigdy nie miele. W całości piecze się ją w niskiej temperaturze, koniecznie pod przykryciem albo w rękawie, bo bez tłuszczu bardzo szybko wysycha. Wyrazisty smak ligawy dobrze znosi mocne przyprawy: jałowiec, majeranek, gorczycę i czosnek.

Waga

500 g

Każdy element mięsny dostępny w naszym sklepie wycinany jest ręcznie, przez co waga dostarczonego produktu może się różnić o +/- 10%.

Kraj pochodzenia

Polska

Dostawa

Produkt dostarczany jest w hermetycznym opakowaniu, dzięki któremu zachowuje świeżość, smak oraz aromat.

Przechowywanie

Po otrzymaniu przechowuj w lodówce w temperaturze od 0 do +5°C.