Tomahawk steak Z/K

Tomahawk to najbardziej efektowny stek świata — antrykot z pozostawionym długim, oczyszczonym żebrem, które nadaje mu kształt siekiery. Poza wyglądem kość spełnia realną rolę: podczas obróbki oddaje smak i chroni mięso przed zbyt szybkim dojściem. Mięso jest mocno marmurkowane i sezonowane.

Grubość tomahawka wymaga metody odwróconej. Stek wyjmujemy z lodówki na godzinę przed obróbką, osuszamy i pieczemy w 120°C przez 40-50 minut, aż środek osiągnie 50°C. Dopiero potem obsmażamy go po 2 minuty z każdej strony na maksymalnie rozgrzanej patelni żeliwnej, polewając masłem z czosnkiem i tymiankiem. Po zdjęciu odstawiamy na 10 minut. Solimy gruboziarnistą solą tuż przed obsmażeniem. Tomahawk to stek do dzielenia — kroi się go w poprzek włókien i podaje na desce. Do niego pasuje wszystko, co proste: pieczone ziemniaki, grillowane warzywa, masło ziołowe.

O producencie

Mięso pochodzi od dostawcy Polskie Steki, specjalizującego się w sezonowaniu wołowiny najwyższej jakości. Bydło rośnie w naturalnych warunkach w polskich hodowlach.

Waga

900 g

Każdy element mięsny dostępny w naszym sklepie wycinany jest ręcznie, przez co waga dostarczonego produktu może się różnić o +/- 10%.

Kraj pochodzenia

Polska

Dostawa

Produkt dostarczany jest w hermetycznym opakowaniu, dzięki któremu zachowuje świeżość, smak oraz aromat.

Przechowywanie

Po otrzymaniu przechowuj w lodówce w temperaturze od 0 do +5°C.