Rostbef stek z kością

Rostbef stek z kością to stek z partii lędźwiowej z pozostawionym żebrem. Ma zwartą strukturę, intensywny i głęboki smak, a kość dodaje mu podczas obróbki dodatkowego aromatu i sprawia, że mięso przy niej jest wyjątkowo soczyste.

Stek wyjmujemy z lodówki na 40 minut przed smażeniem i dokładnie osuszamy. Patelnia żeliwna lub ruszt muszą być bardzo mocno rozgrzane: 3-4 minuty z każdej strony dają medium rare przy tej grubości. Warto na chwilę postawić stek na tłustej krawędzi, żeby tłuszcz się wytopił i zbrązowiał. Solimy gruboziarnistą solą tuż przed smażeniem albo po nim. Po zdjęciu z ognia odstawiamy na 5-8 minut, najlepiej polany masłem z tymiankiem i czosnkiem. Mięso kroimy odchodząc od kości, w poprzek włókien. Do steka pasują pieczone ziemniaki, masło ziołowe i prosta sałata.

Waga

400 g

Każdy element mięsny dostępny w naszym sklepie wycinany jest ręcznie, przez co waga dostarczonego produktu może się różnić o +/- 10%.

Dostawa

Produkt dostarczany jest w hermetycznym opakowaniu, dzięki któremu zachowuje świeżość, smak oraz aromat.

Przechowywanie

Po otrzymaniu przechowuj w lodówce w temperaturze od 0 do +5°C.