Golonka wieprzowa EKO

Golonka wieprzowa z kością z ekologicznej hodowli to kawałek z goleni, w którym mięso przerośnięte jest tkanką łączną i otoczone skórą. Przy odpowiednio długiej obróbce tkanka łączna zamienia się w żelatynę, mięso rozpada się pod widelcem, a skóra potrafi zrobić się chrupiąca.

Sprawdzona metoda to dwa etapy. Najpierw gotowanie przez 2-2,5 godziny w wywarze z włoszczyzną, liściem laurowym, zielem angielskim i czosnkiem — albo w piwie, jeśli chcemy wersję bawarską. Potem pieczenie w 200-220°C przez 30-40 minut, żeby skóra się wypiekła i zbrązowiała. Podaje się ją klasycznie z kapustą zasmażaną, chrzanem i musztardą. Golonka nadaje się też do bigosu, do grochówki i na wywar.

O hodowli

Mięso pochodzi z ekologicznych hodowli Farm Roztocza, gdzie priorytetem jest dobrostan zwierząt, czyste pasze i zrównoważone metody chowu. Zwierzęta karmione są wyłącznie naturalną paszą, bez GMO i bez antybiotyków.

Waga

500 g

Każdy element mięsny dostępny w naszym sklepie wycinany jest ręcznie, przez co waga dostarczonego produktu może się różnić o +/- 10%.

Kraj pochodzenia

Polska

Dostawa

Produkt dostarczany jest w hermetycznym opakowaniu, dzięki któremu zachowuje świeżość, smak oraz aromat.

Przechowywanie

Po otrzymaniu przechowuj w lodówce w temperaturze od 0 do +4°C.