Comber z królika EKO

Comber z królika to najbardziej ceniona część tuszy — grzbiet z dwoma równymi polędwiczkami, jasny, drobnowłóknisty i praktycznie pozbawiony tłuszczu. Ma najdelikatniejszą strukturę ze wszystkich elementów królika i najkrótszy czas obróbki.

Chudość oznacza, że comber wybacza bardzo mało — kilka minut za długo i robi się suchy. Najlepiej wychodzi obsmażony na patelni i dopieczony w 160-170°C przez 15-20 minut, a potem odstawiony na kilka minut pod folią. Klasyczne wykonanie to comber owinięty plastrami boczku, który chroni mięso przed wysuszeniem i dodaje mu tłuszczu. Można go też wyfiletować i przygotować jak polędwiczkę wieprzową, w sosie musztardowym lub śmietanowym z tymiankiem. Wcześniejsze zamarynowanie w oliwie z ziołami na kilka godzin wyraźnie poprawia efekt.

Produkcja ekologiczna

Produkt pochodzi z certyfikowanych gospodarstw ekologicznych, gdzie zwierzęta hodowane są w naturalnych warunkach, bez antybiotyków i pasz przemysłowych.

Waga

300 g

Każdy element mięsny dostępny w naszym sklepie wycinany jest ręcznie, przez co waga dostarczonego produktu może się różnić o +/- 10%.

Dostawa

Produkt dostarczany jest w hermetycznym opakowaniu, dzięki któremu zachowuje świeżość, smak oraz aromat.

Przechowywanie

Po otrzymaniu przechowuj w lodówce w temperaturze od 0 do +4°C.