Sałatka z grillowanym indykiem i fetą

Sałatka z grillowanym indykiem i fetą

Składniki:

• filet z indyka

• ser feta

• śliwki

• roszponka

• szpinak

• bekon

• sól

• pieprz

• cukier

• masło klarowane

Składniki na sos winegret:

• 1 łyżeczka musztardy Dijon

• 1 łyżeczka musztardy francuskiej

• 1 łyżeczka miodu

• 3 łyżki oliwy

• odrobina soku z cytryny

Sposób przygotowania:

1. Grillowanie indyka

Filet z indyka dopraw solą i pieprzem. Smaż na patelni na tłuszczu pozostałym po usmażonym bekonie lub grilluj na niewielkiej ilości oliwy. Po usmażeniu odstaw na chwilę, a następnie pokrój w plastry.

2. Karmelizowanie śliwek

Śliwki przekrój na ćwiartki. Grilluj je na patelni z odrobiną masła klarowanego oraz szczyptą cukru lub miodu, aż lekko się zarumienią i skarmelizują.

3. Sos winegret

Wszystkie składniki sosu dokładnie połącz i wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.

4. Komponowanie sałatki

Na talerzu rozłóż roszponkę i szpinak. Dodaj fetę pokrojoną w kostkę, plastry grillowanego indyka, bekon usmażony na chrupiące chipsy oraz karmelizowane śliwki. Całość polej przygotowanym sosem winegret.

Sałatka z grillowanym indykiem i fetą – wartości odżywcze (1 porcja)

Energia:

~780–830 kcal

Makroskładniki:

• Białko: ~ 40–45 g

• Tłuszcz: ~ 55–58 g

• Węglowodany: ~ 28–32 g

• Błonnik: ~ 4–5 g