Domowy burger drwala

2025-10-29

Domowy burger drwala – przepis krok po kroku

Czas przygotowania: 20 minut

Składniki

Na sos:

1 łyżka ketchupu
1 łyżka majonezu
1 łyżka musztardy
2 korniszony (drobno posiekane)

Na burgera:

2 porcje mięsa na burgera
2 bułki brioche
1 krążek sera camembert
2 łyżeczki konfitury z żurawiny
Kilka liści sałaty lodowej
6 plastrów bekonu
2 plastry sera cheddar
Olej do smażenia
Bułka tarta (do panierowania)
1–2 jajka
Mąka (do panierowania)

Sposób przygotowania

1. Przygotuj sos burgerowy

W małej miseczce połącz po łyżce: ketchupu, majonezu i musztardy. Dodaj drobno posiekane korniszony i dokładnie wymieszaj. Sos powinien być lekko pikantny i kremowy – idealnie przełamie słodycz żurawiny i serowego camemberta.

2. Smażony camembert – serowe serce burgera

Camemberta przekrój wzdłuż na pół – uzyskasz dwa cieńsze krążki. Każdy z nich obtocz najpierw w mące, potem w roztrzepanym jajku, a na końcu w bułce tartej. Dla lepszego efektu powtórz panierowanie: jajko + bułka tarta. Dzięki temu ser nie wypłynie podczas smażenia.

Na rozgrzanym oleju smaż camembert z obu stron na złoty kolor – powinien być chrupiący z zewnątrz i miękki w środku. Po usmażeniu odsącz na ręczniku papierowym.

3. Burgery z roztopionym cheddarem

Mięso dopraw solą z obu stron. Na dobrze rozgrzanej patelni smaż burgery po 2–3 minuty z każdej strony (w zależności od grubości). Gdy przewrócisz kotlety na drugą stronę, połóż na nich po plastrze sera cheddar i przykryj patelnię pokrywką – ser pięknie się rozpuści i otuli mięso.

4. Bekon na chrupiąco

Na osobnej patelni podsmaż plastry bekonu, aż staną się złociste i chrupiące. To właśnie one dodadzą burgerowi charakterystycznego „drwalskiego” sznytu.

5. Składanie burgera – tu liczy się kolejność!

Połówki bułek brioche podsmaż na tłuszczu pozostałym po smażeniu mięsa – dzięki temu będą jeszcze bardziej aromatyczne.

Na spód bułki nałóż 2 łyżki sosu. Następnie ułóż 3 plastry chrupiącego bekonu, gorącego kotleta z roztopionym cheddarem, kilka liści sałaty lodowej, a na samą górę połóż usmażonego camemberta. Całość zwieńcz łyżeczką konfitury żurawinowej – ten słodko-wytrawny akcent robi różnicę!

Sposób podania

Domowy burger drwala najlepiej smakuje z klasycznymi frytkami, możesz podać je z dodatkowym sosem na bazie majonezu i czosnku lub klasycznym ketchupem. Idealny na wieczór z przyjaciółmi albo jako sycący obiad po długim spacerze.