Wątróbka z indyka

Wątróbka z indyka ma łagodniejszy i mniej wyrazisty smak niż wątróbka wieprzowa czy wołowa, przez co trafia do gustu nawet tym, którzy podrobów zwykle unikają. Jest przy tym bardzo chuda i wyjątkowo bogata w żelazo oraz witaminy z grupy B.

Kluczowa zasada to nie przesmażyć — wątróbka potrzebuje dosłownie 3-4 minut z każdej strony na mocno rozgrzanej patelni, a przetrzymana robi się twarda i sucha. Solimy ją dopiero na końcu, bo sól wcześniej wyciąga soki. Klasyka to smażenie z cebulą i majerankiem, na maśle klarowanym, podane z ziemniakami i kiszonym ogórkiem. Wcześniejsze namoczenie w mleku przez pół godziny łagodzi smak i zmiękcza strukturę. Sprawdzi się też jako baza domowego pasztetu albo pokrojona do sałatki na ciepło.

Waga

1 kg

Każdy element mięsny dostępny w naszym sklepie wycinany jest ręcznie, przez co waga dostarczonego produktu może się różnić o +/- 10%.

Dostawa

Produkt dostarczany jest w hermetycznym opakowaniu, dzięki któremu zachowuje świeżość, smak oraz aromat.

Przechowywanie

Po otrzymaniu przechowuj w lodówce w temperaturze od 0 do +5°C.