Schab wieprzowy B/K

Schab wieprzowy bez kości to najbardziej uniwersalny kawałek wieprzowiny — jednolity, chudy i pozbawiony ścięgien, więc kroi się go równo i bez strat. To z niego powstaje klasyczny kotlet schabowy, ale jego możliwości sięgają znacznie dalej.

Podstawowa zasada przy schabie brzmi: nie przesuszyć. Jest chudy, więc na patelni potrzebuje krótkiej i intensywnej obróbki — plastry rozbite na kotlety smaży się po 3-4 minuty z każdej strony na dobrze rozgrzanym tłuszczu. W całości najlepiej wychodzi pieczony w 160-170°C, wcześniej obsmażony ze wszystkich stron i odstawiony po wyjęciu z piekarnika na kilkanaście minut. Klasyka to schab ze śliwką lub nadziewany suszonymi pomidorami i serem, ale pokrojony w kostkę sprawdzi się też w gulaszu, w daniach z woka i w bigosie. Marynata z oleju, musztardy i majeranku znacząco poprawia soczystość.

Waga

500 g

Każdy element mięsny dostępny w naszym sklepie wycinany jest ręcznie, przez co waga dostarczonego produktu może się różnić o +/- 10%.

Dostawa

Produkt dostarczany jest w hermetycznym opakowaniu, dzięki któremu zachowuje świeżość, smak oraz aromat.

Przechowywanie

Po otrzymaniu przechowuj w lodówce w temperaturze od 0 do +5°C.