Polędwica wołowa
Polędwica wołowa
Waga: 500g. / 800g.
Każdy element mięsny dostępny w naszym sklepie wycinany jest ręcznie przez co waga produktu, który zostanie dostarczony może się różnić o +/- 10%
Polędwica wołowa - to jedno z najcenniejszych kawałków mięsa wołowego, cenione przez szefów kuchni i smakoszy na całym świecie.
Jej miękkość pozwala na przygotowanie różnych potraw - od delikatnego smażenia na patelni, poprzez pieczenie w całości, grillowanie na otwartym ogniu oraz przygotowanie najlepszego tatara.
Aby przygotować polędwicę wołową na otwartym ogniu, można zastosować następujące kroki:
- Przygotowanie polędwicy: Wybierz świeżą polędwicę wołową o wysokiej jakości. Usuń nadmiar tłuszczu i błon z mięsa, jeśli są obecne.
- Przyprawy: Przygotuj przyprawy według własnego gustu. Możesz użyć soli, pieprzu, ziół takich jak rozmaryn, tymianek lub oregano, a także czosnku w proszku lub świeżego czosnku.
- Rozgrzewanie ognia: Przygotuj otwarty ogień na grillu lub w ognisku i doprowadź go do odpowiedniej temperatury. Powinien być wystarczająco gorący, aby utrzymać temperaturę pieczenia na średnim lub wysokim poziomie.
- Wstępne przygotowanie mięsa: Wysmaruj polędwicę wołową oliwą z oliwek z każdej strony. Następnie posyp mięso przyprawami, starając się równomiernie rozprowadzić je po powierzchni mięsa.
- Grillowanie mięsa: Umieść polędwicę na grillu lub nad ogniskiem. Ważne jest, aby zachować odpowiednią odległość od ognia, aby uniknąć nadmiernego przypalania mięsa. Griluj polędwicę przez około 4-6 minut z każdej strony, w zależności od preferowanego stopnia wysmażenia.
- Sprawdzanie temperatury: Aby mieć pewność, że mięso jest odpowiednio wysmażone, możesz użyć termometru do mięsa. Wkłuj go w najgrubszą część polędwicy i sprawdź temperaturę. Jeśli chcesz mieć mięso krwiste, temperatura powinna wynosić około 50-55°C. Dla medium będzie to około 60-65°C, a dla dobrze wysmażonego około 70-75°C.
- Odpoczynek mięsa: Po usunięciu polędwicy z ognia, pozwól jej odpocząć przez kilka minut. Pozwoli to na równomierne rozprowadzenie się soków wewnątrz mięsa.
- Krojenie i podawanie: Pokrój polędwicę na plasterki lub porcje przed podaniem. Możesz podać ją jako główne danie z dodatkami, takimi jak grillowane warzywa, ziemniaki lub sałatka.
Pamiętaj, że czasy i temperatury pieczenia mogą się różnić w zależności od preferencji smakowych i wielkości polędwicy. Ważne jest również zachowanie ostrożności podczas grillowania na otwartym ogniu, aby uniknąć poparzeń i zapewnienia bezpiecznego
Kraj pochodzenia: Polska
Dostawy:
Dostarczane jest w hermetycznym opakowaniu, dzięki któremu zachowuje świeżość, smak oraz aromat.
Przechowywania:
Po otrzymaniu przechowuj w lodówce w temperaturze od 0 do +5°C.
Termin przydatności: 4 dni
