Kaczka tuszka

Tuszka kaczki to cała kaczka gotowa do pieczenia. Mięso jest ciemne, kruche i wyraźnie tłustsze niż kurczak — to właśnie wytapiający się tłuszcz sprawia, że pieczona kaczka jest tak soczysta, a skóra tak chrupiąca.

Przed pieczeniem nacinamy skórę w kratkę na piersi, nie przecinając mięsa, i nakłuwamy tłuste partie, żeby tłuszcz miał którędy uciec. Kaczkę pieczemy 3-3,5 godziny w 160°C, regularnie odlewając wytopiony tłuszcz, a na ostatnie 20 minut podkręcamy do 200°C dla chrupkości. Do środka klasycznie wkłada się jabłka z majerankiem. Kaczka lubi kwaśne i owocowe dodatki, które przełamują tłustość: żurawinę, wiśnie, czerwoną kapustę i pomarańcze. Podaje się ją tradycyjnie z kluskami śląskimi. Wytopiony tłuszcz warto zachować do smażenia ziemniaków.

Waga

ok. 2,6 kg

Każdy element mięsny dostępny w naszym sklepie wycinany jest ręcznie, przez co waga dostarczonego produktu może się różnić o +/- 10%.

Dostawa

Produkt dostarczany jest w hermetycznym opakowaniu, dzięki któremu zachowuje świeżość, smak oraz aromat.

Przechowywanie

Po otrzymaniu przechowuj w lodówce w temperaturze od 0 do +5°C.