Golonka z indyka

Golonka z indyka to dolna część nogi z kością — miękkie, soczyste mięso o wyraźnym smaku i niskiej zawartości tłuszczu, z dużą ilością tkanki łącznej wokół kości. Jest znacznie chudsza od golonki wieprzowej, a przy tym równie wdzięczna w obróbce.

To kawałek na wolne gotowanie. Duszona 2-2,5 godziny w bulionie z warzywami albo pieczona pod przykryciem w 160°C staje się tak miękka, że mięso schodzi z kości, a kolagen z tkanki łącznej zagęszcza sos. Sprawdza się w gulaszu, w daniach jednogarnkowych i jako baza esencjonalnego wywaru. Można ją też najpierw ugotować, a potem podpiec w 220°C przez 20 minut, żeby skóra się zrumieniła. Obrane po duszeniu mięso świetnie nadaje się na pierogi, krokiety i pasztet. Do indyka pasują majeranek, czosnek, papryka i jałowiec.

Waga

ok. 1 kg

Każdy element mięsny dostępny w naszym sklepie wycinany jest ręcznie, przez co waga dostarczonego produktu może się różnić o +/- 10%.

Dostawa

Produkt dostarczany jest w hermetycznym opakowaniu, dzięki któremu zachowuje świeżość, smak oraz aromat.

Przechowywanie

Po otrzymaniu przechowuj w lodówce w temperaturze od 0 do +5°C.