Boczek wieprzowy Z/S B/K

Boczek wieprzowy ze skórą i bez kości to jeden z najbardziej wszechstronnych kawałków wieprzowiny — warstwy mięsa przeplecione tłuszczem sprawiają, że przy odpowiedniej obróbce jest wyjątkowo soczysty, a skóra potrafi zrobić się chrupiąca jak chipsy.

Klasyka to wolne pieczenie: natarty solą, czosnkiem i majerankiem, pieczony 2,5-3 godziny w 150°C skórą do góry, a na ostatnie 20 minut podkręcony do 220°C, żeby skóra się wypiekła. Wcześniejsze nacięcie skóry w kratkę i osuszenie jej wyraźnie poprawia efekt. Pokrojony w plastry boczek świetnie sprawdza się na patelni i na grillu, a w kostce jako baza żurku, bigosu, fasolki po bretońsku i sosów. Nadaje się również do wędzenia i peklowania. Wytopiony tłuszcz warto zachować — to najlepsza baza do smażenia ziemniaków.

Waga

ok. 1 kg

Każdy element mięsny dostępny w naszym sklepie wycinany jest ręcznie, przez co waga dostarczonego produktu może się różnić o +/- 10%.

Dostawa

Produkt dostarczany jest w hermetycznym opakowaniu, dzięki któremu zachowuje świeżość, smak oraz aromat.

Przechowywanie

Po otrzymaniu przechowuj w lodówce w temperaturze od 0 do +5°C.