Żołądki z indyka

Żołądki z indyka to podroby o zwartej, sprężystej strukturze, intensywnym aromacie i lekko żelatynowej konsystencji po ugotowaniu. Są bardzo chude, bogate w białko i żelazo, a przy tym należą do najtańszych mięs, z jakich da się zrobić pełnowartościowy obiad.

Cała tajemnica tkwi w czasie. Żołądki z indyka są większe od kurzych i wymagają wolnego duszenia przez dwie do dwóch i pół godziny — krótsza obróbka zostawia je twarde i gumowate. Klasyka to duszenie z cebulą, marchewką, liściem laurowym i majerankiem, podane z kaszą gryczaną albo ziemniakami. Sprawdzą się też w gulaszu, w potrawce w sosie śmietanowym i jako dodatek do rosołu, któremu dają głębię. Powstały przy duszeniu sos gęstnieje sam dzięki żelatynie z żołądków. Przed gotowaniem warto je opłukać i usunąć resztki żółtej błony.

Waga

1 kg

Każdy element mięsny dostępny w naszym sklepie wycinany jest ręcznie, przez co waga dostarczonego produktu może się różnić o +/- 10%.

Dostawa

Produkt dostarczany jest w hermetycznym opakowaniu, dzięki któremu zachowuje świeżość, smak oraz aromat.

Przechowywanie

Po otrzymaniu przechowuj w lodówce w temperaturze od 0 do +5°C.