SBY Sumak

Sumak – aromatyczna przyprawa o cytrusowej świeżości i orientalnym charakterze

Sumak to wyjątkowa, intensywnie czerwona przyprawa o delikatnie kwaśnym, cytrusowym smaku, uwielbiana w kuchni orientalnej, tureckiej i bliskowschodniej. Powstaje z dojrzewających w słońcu owoców krzewu sumaka, które po wysuszeniu i zmieleniu tworzą aromatyczny, lekko kwaskowy proszek. Jego naturalna kwasowość sprawia, że stanowi doskonałą alternatywę dla cytryny, octu czy limonki – zwłaszcza tam, gdzie chcemy dodać świeżości, ale uniknąć nadmiaru wilgoci w potrawie.

Sumak pięknie podkreśla smak mięs, warzyw, ryb oraz sałatek. Powszechnie stosuje się go w mieszankach przyprawowych, takich jak za’atar, oraz jako wykończenie gotowych dań – sypany na hummus, grillowane mięsa, zupy, pieczone warzywa czy dania z ryżu.

Do czego sprawdzi się najlepiej?
– jako przyprawa do kurczaka, jagnięciny i ryb,
– do sałatek (zwłaszcza słynnej sałatki fattoush),
– jako dodatek do hummusu, baba ghanoush i sosów,
– do warzyw grillowanych i pieczonych,
– jako subtelna kwasowość zastępująca cytrynę.

To nie tylko przyprawa – to sposób na wprowadzenie do kuchni nuty orientu, świeżości i wyjątkowej głębi smaków.

Waga: 85 g

Składniki: 100% owoców sumaka garbarskiego.