Zielony Makaron z Indykiem i Warzywami – Zdrowy Przepis na Szybki Obiad

Kremowy zielony makaron z indykiem, brokułem i szparagami

Szukasz pomysłu na zdrowy obiad z indykiem, który będzie jednocześnie lekki, kremowy i pełen warzyw? Ten zielony makaron z indykiem i szpinakiem to idealny przepis na szybki posiłek dla dwóch osób. Delikatny filet z indyka, zielone warzywa, świeża bazylia oraz kremowy sos mascarpone z nutą cytryny tworzą wyjątkowo aromatyczne danie.

To świetna propozycja na:

• szybki obiad po pracy,
• zdrowy makaron z warzywami,
• lekką kolację,
• fit makaron z indykiem,
• sezonowy obiad ze szparagami.

Zielony Makaron z Indykiem – Przepis

Porcja

2 osoby

Czas przygotowania

• Przygotowanie: 15 minut
• Gotowanie: 20 minut
• Łącznie: około 35 minut

Składniki

• 300 g filetu lub polędwiczki z indyka
• pół pęczka zielonych szparagów
• 1 mały brokuł
• garść świeżego szpinaku
• kilka listków świeżej bazylii
• 2 łyżki mascarpone
• 1 cytryna + skórka z cytryny
• makaron typu Eliche
• sól i pieprz
• oliwa do smażenia

Jak zrobić zielony makaron z indykiem?

1. Smażenie indyka

Filet lub polędwiczkę z indyka pokrój na mniejsze kawałki. Rozgrzej oliwę na patelni i smaż mięso na średnim ogniu. Dopraw solą oraz pieprzem. Smaż do momentu, aż indyk będzie złocisty i soczysty. Gotowe mięso przełóż do miski.

2. Gotowanie warzyw

Brokuł podziel na różyczki i ugotuj w osolonej wodzie. Szparagi obierz, odetnij twarde końcówki i również ugotuj do miękkości.

W tym czasie ugotuj makaron al dente według instrukcji na opakowaniu.

3. Przygotowanie kremowego zielonego sosu

Do blendera przełóż:

• ugotowany brokuł,
• szparagi,
• świeży szpinak,
• bazylię,
• mascarpone,
• skórkę z cytryny,
• odrobinę soku z cytryny,
• sól i pieprz.

Zmiksuj wszystko na gładki, kremowy sos. Dodaj chochlę wody z gotowania makaronu i ponownie wymieszaj, dzięki temu sos będzie idealnie kremowy i lepiej połączy się z makaronem.

4. Łączenie składników

Odcedzony makaron przełóż do dużego garnka. Dodaj zielony sos oraz usmażonego indyka. Całość dokładnie wymieszaj, aż makaron równomiernie pokryje się kremowym sosem.

Podawaj od razu, najlepiej z dodatkową świeżą bazylią i odrobiną świeżo startej skórki z cytryny.

Dlaczego warto zrobić ten makaron?

Ten makaron z indykiem i warzywami jest:

• bogaty w białko,
• pełen witamin i błonnika,
• lekki, ale sycący,
• idealny na zdrowy obiad,
• świetny dla osób dbających o dietę.

Brokuły, szpinak i szparagi dostarczają dużą ilość składników odżywczych, a indyk to jedno z najchudszych mięs.

Wartości odżywcze (1 porcja)

Przybliżone wartości:

• Kalorie: około 650 kcal
• Białko: 45 g
• Tłuszcze: 22 g
• Węglowodany: 65 g
• Błonnik: 9 g

Wartości mogą różnić się w zależności od użytego makaronu i ilości mascarpone.

Wskazówki

• Możesz dodać parmezan dla bardziej wyrazistego smaku.
• Zamiast mascarpone sprawdzi się także ricotta lub serek kremowy.
• Danie świetnie smakuje również z kurczakiem.
• Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, dodaj odrobinę chili.