SAŁATKA ZE STEKIEM I TRUSKAWKAMI – IDEALNE POŁĄCZENIE SMAKU LATA I SOCZYSTEJ WOŁOWINY

Soczysty stek, świeże truskawki, chrupiąca sałata i aromatyczny dressing miodowo-musztardowy – ta sałatka to idealne połączenie wytrawnych i słodkich smaków. Sprawdzi się zarówno jako lekki obiad, elegancka kolacja, jak i efektowne danie na grilla. Dzięki sezonowanej wołowinie i świeżym składnikom sałatka jest sycąca, pełna aromatu i wygląda naprawdę imponująco.

SKŁADNIKI NA SAŁATKĘ ZE STEKIEM I TRUSKAWKAMI

Składniki główne:

• 1 stek T-bone lub rostbef (najlepiej sezonowany)
• 1 mała sałata rzymska
• 2 garście rukoli
• 8–10 truskawek
• 5–6 suszonych pomidorów
• 1/2 czerwonej cebuli
• garść orzechów włoskich

SKŁADNIKI NA SOS VINEGRET

• 1 łyżeczka musztardy Dijon
• 1 łyżeczka miodu
• sok z 1/2 cytryny
• 3–4 łyżki oliwy z oliwek
• świeży rozmaryn

JAK ZROBIĆ SAŁATKĘ ZE STEKIEM? – KROK PO KROKU

1. Przygotowanie steka

Wyjmij steka z lodówki minimum 30–40 minut wcześniej, aby osiągnął temperaturę pokojową. Następnie obficie posól i popieprz jedną stronę mięsa.

Rozgrzej mocno patelnię grillową lub klasyczną patelnię z niewielką ilością oliwy. Połóż steka przyprawioną stroną do dołu. Drugą stronę dopraw podczas smażenia.

Smaż steka według preferowanego stopnia wysmażenia:

• rare – około 2 minuty na stronę
• medium rare – 3 minuty na stronę
• medium – 4 minuty na stronę

Pod koniec smażenia dodaj:

• małą kostkę zimnego masła
• gałązkę świeżego rozmarynu

Gdy masło zacznie się pienić, polewaj nim steka przez około minutę. Następnie odłóż mięso na deskę i pozostaw do odpoczynku na 5–7 minut.

DOMOWY SOS MIODOWO-MUSZTARDOWY

Do małej miseczki dodaj:

• musztardę Dijon
• miód
• sok z cytryny
• oliwę z oliwek

Całość dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitego sosu vinegret. Możesz dodać drobno posiekany świeży rozmaryn dla jeszcze głębszego aromatu.

SKŁADANIE SAŁATKI

Do dużej miski wrzuć:

• posiekaną sałatę rzymską
• rukolę

Polej zieleninę częścią sosu i delikatnie wymieszaj.

Dodaj:

• pokrojone suszone pomidory
• cienkie piórka czerwonej cebuli
• truskawki przekrojone na pół
• orzechy włoskie

Na środku ułóż pokrojone plastry steka. Całość polej odrobiną aromatycznego masła z patelni i delikatnie posól mięso dla podkreślenia smaku.

DLACZEGO WARTO SPRÓBOWAĆ TEJ SAŁATKI?

Połączenie smaków premium

Soczysta wołowina świetnie komponuje się ze słodyczą truskawek i wyrazistą rukolą.

Idealna na lato i grilla

Lekka, świeża i sycąca jednocześnie – doskonała propozycja na ciepłe dni.

Bogata w wartości odżywcze

Dostarcza pełnowartościowego białka, żelaza, zdrowych tłuszczów i witamin takich jak ferrytyna. 

WARTOŚCI ODŻYWCZE (1 PORCJA – ORIENTACYJNIE)

Wartości mogą różnić się w zależności od rodzaju steka i ilości użytych składników.

WSKAZÓWKI DO PRZEPISU

• Najlepiej wybierać steki sezonowane minimum 14 dni.
• Orzechy włoskie możesz wcześniej lekko podprażyć na suchej patelni.
• Sałatkę podawaj od razu po przygotowaniu.

Z CZYM PODAĆ SAŁATKĘ ZE STEKIEM?

Sałatka świetnie smakuje z:

• chrupiącą bagietką
• focaccią
• grillowanymi warzywami
• kieliszkiem czerwonego wytrawnego wina