KURCZAK BALSAMICO Z SALSĄ Z TRUSKAWEK, BATATAMI I SZPARAGAMI
KURCZAK BALSAMICO Z SALSĄ Z TRUSKAWEK, BATATAMI I SZPARAGAMI
LETNI OBIAD PEŁEN SMAKU I KOLORÓW
Kurczak w marynacie balsamicznej, chrupiące pieczone bataty, grillowane szparagi oraz świeża salsa z truskawek i fety to połączenie, które idealnie oddaje smak lata. Słodycz owoców, delikatna słoność sera feta i aromatyczny kurczak tworzą wyjątkowo harmonijną kompozycję smaków.
To danie nie tylko pięknie prezentuje się na talerzu, ale również dostarcza wartościowego białka, błonnika oraz wielu witamin i składników mineralnych.
SKŁADNIKI (2 PORCJE)
Na kurczaka balsamico:
- 2 filety z kurczaka
- 5 łyżek gęstego octu balsamicznego
- 2 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki syropu klonowego
- 5 łyżek oliwy z oliwek
- szczypta płatków chilli
Na pieczone bataty:
- 2 większe bataty
- 1–2 łyżki oliwy z oliwek
- sól
Na salsę truskawkową:
- 10 truskawek
- około 100 g sera feta
- garść świeżej bazylii
- sok z 1 limonki
Dodatkowo:
- 1 pęczek zielonych szparagów
- oliwa do smażenia
- dodatkowy ocet balsamiczny do podania
JAK PRZYGOTOWAĆ KURCZAKA BALSAMICO?
KROK 1. MARYNOWANIE KURCZAKA
Do miski wlej ocet balsamiczny, sos sojowy, syrop klonowy oraz oliwę z oliwek. Dodaj płatki chilli i dokładnie wymieszaj.
Filety z kurczaka pokrój na mniejsze kawałki lub pozostaw w całości. Przełóż mięso do marynaty i dokładnie obtocz.
Odstaw do lodówki na minimum 20 minut. Aby uzyskać jeszcze bardziej intensywny smak, możesz marynować kurczaka przez całą noc.
PIECZONE BATATY
KROK 2. PRZYGOTOWANIE BATATÓW
Bataty obierz i pokrój w średnią kostkę.
Przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, skrop oliwą i dopraw solą.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 30 minut, aż będą miękkie w środku i chrupiące z zewnątrz.
ŚWIEŻA SALSA Z TRUSKAWEK I FETY
KROK 3. PRZYGOTOWANIE SALSY
Truskawki pokrój w drobną kostkę.
Przełóż do miski, dodaj pokruszoną fetę oraz drobno posiekaną świeżą bazylię.
Całość skrop świeżo wyciśniętym sokiem z limonki i delikatnie wymieszaj.
Salsa powinna być świeża, soczysta i lekko kremowa dzięki dodatkowi sera feta.
SMAŻENIE KURCZAKA
KROK 4. PRZYRZĄDZANIE MIĘSA
Rozgrzej patelnię grillową lub klasyczną patelnię z niewielką ilością oliwy.
Wyjmij kurczaka z marynaty i smaż przez kilka minut z każdej strony, aż mięso będzie soczyste i lekko skarmelizowane dzięki marynacie balsamicznej.
GRILLOWANE SZPARAGI
KROK 5. PRZYGOTOWANIE SZPARAGÓW
Szparagi umyj i odłam zdrewniałe końcówki.
Jeśli są grubsze, delikatnie obierz dolną część łodyg.
Grilluj je na tej samej patelni po kurczaku przez około 3–5 minut, aż będą miękkie, ale nadal lekko chrupiące.
JAK PODAĆ DANIE?
Na talerzu ułóż pieczone bataty oraz grillowane szparagi.
Dodaj kawałki soczystego kurczaka balsamico i sporą porcję truskawkowej salsy z fetą.
Całość skrop dodatkową ilością gęstego octu balsamicznego i udekoruj świeżą bazylią.
DLACZEGO WARTO ZROBIĆ TEN PRZEPIS?
Doskonałe źródło białka
Kurczak dostarcza pełnowartościowego białka wspierającego regenerację mięśni oraz uczucie sytości.
Bogactwo witamin i antyoksydantów
Truskawki, szparagi oraz bazylia są źródłem witaminy C, przeciwutleniaczy i składników wspierających odporność.
Zdrowe węglowodany
Bataty dostarczają błonnika, beta-karotenu oraz energii o niższym indeksie glikemicznym niż tradycyjne ziemniaki.
Idealne połączenie smaków
Słodkie truskawki, słona feta, aromatyczny kurczak i lekko kwaśny ocet balsamiczny tworzą wyjątkowo harmonijną kompozycję.
Efektowne danie na każdą okazję
To przepis, który sprawdzi się zarówno jako rodzinny obiad, jak i elegancka kolacja dla gości.
WARTOŚCI ODŻYWCZE (1 PORCJA)
Wartości orientacyjne:
- Kalorie: około 760 kcal
- Białko: 45 g
- Tłuszcze: 34 g
- Węglowodany: 62 g
- Błonnik: 10 g
Wartości mogą się różnić w zależności od wielkości porcji i użytych produktów.
WSKAZÓWKI
- Kurczaka możesz przygotować również na grillu.
- Do salsy świetnie sprawdzi się mięta zamiast bazylii.
- Jeśli lubisz bardziej pikantne smaki, zwiększ ilość płatków chilli.
- Danie doskonale smakuje również z serem kozim zamiast fety.
- Pozostałą marynatę możesz zredukować na patelni i wykorzystać jako sos do podania.
Polecane
Filet z Indyka
Filet z kurczaka
