KETO KURCZAK PO GRECKU

Aromatyczne, sycące danie low carb inspirowane kuchnią śródziemnomorską

SKŁADNIKI

• pierś z kurczaka

• marchewki baby

• jogurt grecki gęsty – 300 g

• ser feta – 150 g

• czosnek – 2 ząbki

• cytryna

• oliwa z oliwek – 2 łyżki do jogurtu + do smażenia

• owoc granatu

• papryka wędzona w proszku

• tymianek suszony lub oregano

• sól

• szczypta cukru

• natka pietruszki

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

PRZYGOTOWANIE DIPU JOGURTOWEGO

Do blendera lub malaksera wlej jogurt grecki, dodaj fetę, czosnek, kilka kropel soku z cytryny oraz oliwę.
Zblenduj wszystko na gładką, kremową masę.

KARMELIZOWANE MARCHEWKI

Marchewki dokładnie umyj i osusz. Skrop oliwą, oprósz solą oraz szczyptą cukru.
Grilluj w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 40 minut, aż będą miękkie i lekko skarmelizowane.

GRILLOWANY KURCZAK

Pierś z kurczaka obtocz w przyprawach: wędzona papryka, tymianek lub oregano oraz sól.
Grilluj na rozgrzanej patelni około 6 minut z każdej strony, aż mięso będzie soczyste i rumiane.
Po usmażeniu pokrój kurczaka w plastry.

SPOSÓB PODANIA

Do miski wyłóż jogurtowy dip, na nim ułóż karmelizowane marchewki oraz plastry grillowanego kurczaka.
Całość posyp natką pietruszki i owocem granatu.

WARTOŚCI ODŻYWCZE – 1 PORCJA

Kalorie

~ 820–880 kcal

Makroskładniki

• Białko: ~ 55–60 g

• Tłuszcz: ~ 60–65 g

• Węglowodany ogółem: ~ 18–22 g

• Węglowodany netto: ~ 14–17 g

• Błonnik: ~ 4–5 g

 Danie keto-friendly, choć marchewka i granat podnoszą nieco ilość węglowodanów.